运用盘管式加热器对粉碎后的果浆展开加温处置，加温介质为蒸汽，加温时长为果浆流经盘管式加热器所经时长（15〜30秒），用不同的加温温度展开多次实验。实验结果显示，加温温度在五十〜七十℃范畴内能软化果实组织，损坏细胞膜的结构。

运用立式履带式榨汁机打汁，压力为0。6兆帕。压榨后展开第二次浸提。压榨出来的果汁中含有许多较大的果实颗粒，用震动筛再次微孔过滤。
运用板式换热器将果汁加温到80〜95℃，通常控制在93。3℃，滞留15〜30秒后立即冷却到澄清温度（45〜55℃)。运用酶、辅料紧密结合的方法展开果汁的澄清。
成品的微生物指标合格后，成品进入无菌包装室包装。先将包装用的塑料大桶用干净的自来水冲洗干净整洁，随后用蒸汽杀菌消毒，接下来用紫外灯对塑料大桶及其盖展开消毒杀菌，果汁灌入桶中定量后展开密封，并用无菌水冲洗干净整洁，消毒杀菌后送入冷库中贮存，温度0〜5℃。
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