影响浓缩果汁加工出汁率的因素是什么？
发布时间：2019-01-26 14:33:24
浓缩果汁加工时因为一些因素的影响会造成果汁出汁率降低，想要解决这一问题就要了解浓缩果汁加工时出汁的原理，从根源上解决解决问题。
浓缩果汁加工中最重要的设备就是榨汁设备，浓缩果汁加工时榨汁就是把水果推进一个挤压面里，把由固体、液体和气体物质所组成的混合物中的液体和气体物质从一个挤压室中挤压出去的过程。如果挤压设备合理，就可以只把气体和液体物质从挤压室中挤压出去，而把固体物质仍然留在挤压室中。
造成浓缩果汁加工出汁率降低的因素有：
1、 挤压力：在一定压力范围内，出汁率同挤压力成正比。但这个范围很关键。
2、 挤压层的厚度
3、 果浆泥的破碎程度
4、 榨汁的助剂，有无助剂，影响出汁率最多达11.7%。
以上就是关于浓缩果汁加工时对于出汁率低的原因介绍，希望对你有所帮助！想要了解更多关于浓缩果汁加工的信息，请关注公司官网！
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