浓缩果汁加工时操作要点
发布时间：2019-01-26 14:33:20
浓缩果汁加工时可以进行水果。蔬菜等的加工榨汁，浓缩果汁加工的产品营养价值高，容易被人体所吸收，浓缩果汁是一种很健康的饮品。下面小编来简单介绍一下在浓缩果汁加工时的操作要点，希望对你有所帮助！
1、浓缩果汁加工时对原料的选择，制汁原料要选用成熟度较高的软果实，去除发酵变质和未熟果实。原料榨汁前的洗涤是减少污染的重要措施，带皮榨汁时更要注意。必须用流动水洗净果皮上的泥沙和杂质。必要时用溶液漂洗后，再用清水淋洗。
2、浓缩果汁加工用打浆机打浆去皮，果浆用布包裹榨取果汁，出汁率可达70%以上。或者将洗净后的果实倒入压榨机内榨汁，再经刮板过滤器滤去果皮、果籽和部分粗纤维。
3、浓缩果汁加工时对粗滤后的果汁要先加水稀释到折光度为4%。然后按照9O千克果汁加1O千克白砂糖的比例调配，不断搅拌让糖完全溶化。调配好的果汁，经离心过滤机过滤、分离，除去残余的果皮、果籽、部分纤维、碎果肉块和杂质。
关于浓缩果汁加工时的要点，小编先介绍到这里，想要了解更多关于浓缩果汁加工的信息，请关注公司官网！
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