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浓缩果汁和原果汁是一样的吗
发布时间:2019-10-31 21:00:50
现在的饮料也是越来越多了,不想吃水果的朋友会选择喝果汁,那么喝哪种果汁好呢,怎么选择呢,种类那么多,浓缩果子和原果汁是一样的吗,哪种的好呢?
原饮料又叫100%饮料,用新鲜水果榨取而成,不加水也不加糖,饭店、饮料店现榨现卖,瓶装商品原饮料通常采用冷冻原饮料再分装或用浓缩果汁加水复原成100%饮料制成。100%饮料一般都含水分较多的鲜果品种,不可能是山楂、酸枣等。这类饮料口味不甜,有天然果品的香气、滋味,同时最大限度地保留了鲜果中的各种营养成分,属高档饮料饮品。
浓缩果汁是在原饮料的基础上除掉原水份,例如,把原饮料浓缩4倍,食用时再加4倍水就是说100%。这类饮料不可能是芒果、杏、桃、山楂、酸枣等,因其100%本身就是说浆状,再浓缩就是说糕状。
饮料按加工工艺分为:鲜榨、灌装、浓缩三种。鲜榨:是选用优质的水果为原材料,用榨汁器现榨现饮,色彩绚丽,口感好,营养丰富;缺点是保鲜时间段,只可以24小时,最好不要隔夜食用。灌装:是原材料在工厂处理后制成的饮料,多为瓶装或易拉罐装,保质期长达一年,口感酸甜适宜,香浓味美,而此类型又分为澄清和浑浊两种。浓缩:是指将新鲜饮料加工处理,去除一部分水份浓缩而成,浓缩果汁可以质保一年,但开罐后在电冰箱中只可以储存10~15天,稀释后只可以存放2天,按比例,要食用时为1:9,做调配时1:5。
这么看来浓缩果汁和原果汁是有区别的,大家在选购的时候不要弄错了哦!
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