浓缩果浆和浓缩汁的区别为：加工工艺不一样、型态不一样、应用领域不一样。
一、加工工艺不一样
1、浓缩果浆：浓缩果浆是用瓜果或瓜果的可食部分经打浆加工工艺制成的。
2、浓缩汁：浓缩汁是在瓜果榨成原汁后再使用低温真空浓缩的方式 ，蒸发掉部分水份制成的。
二、型态不一样
1、浓缩果浆版：浓缩果浆是带有果汁及其他未发酵的浆状产品。
2、浓缩汁：浓缩汁具有原瓜果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的液体溶液。
三、应用领域不一样
1、浓缩果浆：浓缩果浆能够用来制做调味用的沙司、果酱等食物；能够直接用来制做果味蛋糕、夹心巧克力、果味冰淇淋等休闲零食。

2、浓缩汁：浓缩汁能够用来制酒；能够作为软饮料的原料。