浓缩果汁是一种通过蒸发或其他方法将水分从新鲜水果中去除而制成的浓缩液体。它可以用于制作各种类型的饮料、糖果、冰淇淋等食品，也可以作为调味料使用。下面了解一下浓缩果汁加工热浓缩技术。

浓缩果汁加工热浓缩技术：

热浓缩技术包括常压加热浓缩、真空加热浓缩等方法，加热浓缩是传统的热浓缩技术，它是由热处理引发的各种物理化学反应而发生的变化，会直接影响浓缩果汁的色、香、味，破坏其生物活性物质的含量，而真空加热浓缩比常压加热浓缩对果汁保留的有效成分多。

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