浓缩果汁是将水分从果汁中蒸馏过滤出来，达到对果汁进行加工改良的目的。浓缩果汁的加工工艺可以让果汁具有更高的口感、更加浓郁的香味和更长的保鲜期。那么大家知道浓缩果汁加工工艺有哪些吗？
1、选材：选择新鲜、成熟、无病虫害的水果作为原料。原料的品质直接影响产品的质量，因此需要严格把关。常见的浓缩果汁原料有苹果、橙子、葡萄等。

2、清洗：将水果进行清洗，去除表面的污垢、杂质和农药残留。清洗方式可以是机械清洗或手工清洗，确保水果的卫生质量。

3、去皮去籽：对于一些有皮的水果，如苹果和橙子，需要进行去皮处理，以提高果汁的口感和质量。同时，去除果籽以避免果汁中出现不必要的颗粒或苦味。

4、榨汁：将清洗和去皮后的水果送入榨汁机中进行榨汁。榨汁机的选择应根据不同水果的特点和产量需求进行，以确保榨取的果汁纯度高、损失少。榨汁时尽量不加热，以保留汁液中的维生素和酶活性。

5、过滤：将榨取的果汁进行过滤，去除果渣、果皮和果核等固体物质。过滤方式多种多样，可以使用滤网、滤纸或离心机等设备，以获得更清澈透明的果汁。

6、浓缩：经过过滤的果汁需要进行浓缩处理，以去除多余的水分，提高果汁的浓度。浓缩方法包括蒸发、真空浓缩、冷冻浓缩等。蒸发浓缩是常见的方法，通过加热使果汁中的水分蒸发，从而得到浓缩果汁。

7、杀菌：杀菌是确保浓缩果汁质量和安全的重要步骤。杀菌可以通过高温灭菌、紫外线辐照或添加防腐剂等方式进行。杀菌后的果汁可以长时间保存，不易变质。

8、包装：将杀菌后的浓缩果汁进行包装，常见的包装形式有玻璃瓶、塑料瓶、铝罐等。包装过程中要注意卫生和密封性，确保产品在运输和储存过程中保持品质。

综上所述便是关于浓缩果汁加工工艺的总结，这些产品通常以粉末、浆状或浓缩液的形式出现，需要加水或其他液体稀释后食用。浓缩果汁中的营养成分比普通果汁更加浓缩，例如维生素C、维生素E、胡萝卜素等。同时，它还含有大量的膳食纤维，对人体健康具有益处。