浓缩果汁加工是将水分较高的新鲜果汁通过浓缩处理，提高果汁的含糖量，延长果汁的保质期，便于运输和储存等对果汁进行处理的一种方法。下面介绍一下浓缩果汁加工的工艺流程。

先是原料的选取。一般来说，鲜果汁是浓缩果汁的主要原料，因此需要选取品种好、新鲜成熟的水果。常见的含糖量较高的果汁有苹果汁、梨汁、葡萄汁、柠檬汁等。

其次是浓缩工艺。浓缩果汁的方法有多种，包括真空浓缩、逆渗透浓缩、喷雾干燥等。以真空浓缩为例，其流程包括去除不可食用部分、果汁过滤、预热、真空浓缩等过程。在这个过程中，将果汁加热至70-95℃，使其蒸发掉一部分水分，提高果汁的浓度。

第三个环节是浓缩果汁的调配。浓缩后的果汁呈现糖稠状、颜色较深、口感较重，需要根据客户需求对不同的果汁进行调配，在保持其浓度的前提下，添加一定量的水、后处理剂等。

最后就是灌装、杀菌和包装。对浓缩后的果汁进行灌装，再进行杀菌处理，以保证果汁不易腐坏，延长保质期，在最后的包装上，根据客户的需求进行包装。目前，浓缩果汁广泛应用于饮料、糖果、药品等领域。

以上整理的是浓缩果汁加工的工艺流程，希望在整理的浓缩果汁加工的工艺流程中能给大家带来帮助，以上内容可在必要时进行查看。