人体内的有毒物质主要来自两个路径：一是大气与水源中的空气污染物，通过呼吸及用餐侵入人体内，铅、铝、汞等重金属超标就是其代表；另一个是食物在身体代谢后的废物，如自由基、吲哚、硫化氢等。水果、鲜菜汁常常能消除身体堆积的内毒素和废物，由于鲜果汁或鲜菜汁进入身体消化系统后，会使血液呈偏碱，把积存在细胞中的内毒素溶解，并排出来体外。

    蔬菜汁的制法很简单，将蔬菜洗净切割成小片，放入榨汁机中拌和即可，饮用时能用糖、蜂蜜或混和鲜果汁调味。下面详细介绍几种常见的蔬菜汁的食疗保健功效。

    红萝卜汁：每日喝上一定数量的鲜红萝卜汁，能改善全部机体的状况。红萝卜汁能提高人的胃口和对感染的抵抗能力。哺乳期的母亲每日多喝些红萝卜汁，分泌出的奶汁品质要比不喝这种汁的母亲高得多。患有溃烂的人，饮用红萝卜汁可以显著缓解症状，红萝卜汁还有缓解角膜炎以及保养全部视觉系统的作用。