天然色素生产厂家解读天然色素关键有什么？（下）

   5、红曲米色素：是国内传统化应用的天然红色食用色素的一种.生产制造方式 是将紫红曲霉连接在米上培育而成.关键供生产制造卤排骨、红色的灌肠、红腐乳及一些配制酒时上色的用处.

   6、酱色：即焦糖色,是国内传统化应用的天然色素的一种,为深褐色或棕褐色的溶液.溶液的焦糖色是把果糖或麦芽糖浆在160～180℃的高温下加温3钟头,使之焦糖化,随后用碱中合制取,为使化学反应加快,有时候加氨盐作催化剂载体.

   焦糖色自身不含毒性,但加氨盐生产制造的焦糖色带有一类含氮的杂环化合物质4－羟基咪唑,这物具备致热惊厥影响,若成份较高则对人有危害.

   7、胡罗卜素：为大家食物中常规成份,是大家所须要的营养元素的一种,可做为鲜奶油添加剂.

   8、辣椒红素及甜菜红：各自从辣椒中合球甘蓝的根中提取出来的红色的食用色素.前面一种是一类类胡萝卜素,可是红萝卜A原.对人不含毒性,用以罐头等食品.