天然色素生产厂家介绍天然色素的概念是什么？

   来自天然绿色植物的根、茎、叶、花、果子和小动物、微生物菌种等的天然色素，能够 吃的食用色素称之为食用天然色素，从填加量上看食用色素在食物中占的比率不大，通常为商品，饮品、酒水、点心、糖块、医药等的千分之几、万分之几乃至是十万分之几。天然色素尽管广泛被容许做为食用色素，但各个国家对天然食用色素的概念及批准状况并不相同，一些成分被评定为香辛料并非食用色素，因而很多香辛料不被评定为食用色素。以瑞典为例子，该地评定姜黄、朝天椒、藏红花及檀香木并不是食用色素，反而是香辛料。别的如意大利、荷兰、瑞士及挪威等国的食品法规都是有相近的要求。

    天然色素的研发与运用己变成各制造行业科技工作者广泛关心的问题。大家尝试从各类动物与植物自然资源中获得天然色素，另外探寻其生理活性，来减轻并处理由合成食用色素所造成的各类问题。可是因为天然色素颜色不稳定，在其应用流程中非常容易受多种要素(如光照度、环境温度、空气氧化、pH值、介质级性、金属离子、添加物等)的干扰而产生退色、掉色等层面的转变，而干扰其上色实际效果，严重牵制了天然色素替代人工合成食用色素的过程。