时下果汁作为一种富含维生素、高纤维的饮品，成了夏日的热销产品。可不管是街上的果汁店，还是超市里的果汁饮料，各种各样的果汁五花八门，让人眼花缭乱，究竟怎样的才是真果汁，中老年人该如何辨真假？下面就让浓缩果汁加工带我们来看下吧！
果汁饮料中的原果汁含量，大概只有10%~20%，高一点的可到30%左右，剩下的主体成分就是水和糖了。其中还会添加“香精”、“增稠剂”、“甜味剂”、“酸度调节剂”等食品添加剂来增加适口性。因此与果汁相比，果汁饮料的纯度与营养价值都大打折扣。市面上还有一些“果味饮料”，其中原果汁的含量更低，只有区区个位数，有的甚至一滴果汁成分都没有，纯属于食品添加剂勾兑出来的带有果味的饮料而已。浓缩果汁是原果汁的“提纯”，与原果汁相比水分减少，体积至少减到原果汁体积的一半，不过由于水分的减少，浓缩果汁含糖量也升高，体重超重者和糖尿病病友应谨慎购买在超市买果汁时可以关注包装上的配料表，一般瓶装果汁都会在标签中明示其原果汁的含量比例，尽量选择原果汁含量高的果汁。。
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