紫薯中含有丰富的维生素和大量的膳食纤维，多吃能帮助很好的补充身体中的营养，而且还能帮助促进肠胃蠕动，对调理身体很有好处。喝紫薯汁好处很多，第一，长期喝紫薯汁能够提升身体的免疫力，能够抵抗癌症预防癌症、还可以软化血管、降低血压、降低血脂、补充钙质、健身、美容。第二，紫薯汁也有一定的减肥作用，而且也能够起到延年益寿的功效。当中含有一些淀粉、维生素等身体必须的营养元素。此外，紫薯汁当中还含有大量的矿物元素以及亚油酸，这些物质都可以对我们的身体健康有益。

紫薯除了含有普通红薯所含的淀粉、维生素A,B,C,E、胡萝卜素、膳食纤维、果胶、氨基酸蛋白质及钙、铁、磷、钾、镁等10多种微量元素，还含有花青素和矿物质硒，紫薯的特殊保健功效也源于这两种成分。