现今社会人们对果汁饮品的需求，让浓缩果汁加工得到很好的发展。今天小编想和大家简单分享一下浓缩果汁加工流程，感兴趣的朋友可以跟随小编了解一下。

浓缩果汁加工生产先从原料选择开始，浓缩果汁加工原料要选用成熟度较高的软果实，去除发酵变质和没成熟的果实。

浓缩果汁加工第二步是对原料榨汁前的清洗，这是为了减少污染的重要措施，带皮榨汁时更要注意。清洗时必须用流动水洗净果皮上的泥沙和杂质。必要时用高锰酸钾溶液漂洗后，再用清水淋洗。

浓缩果汁加工第三步是对原料打浆，用打浆机打浆去皮，果浆用布包裹榨取果汁，出汁率可达70%以上。或者将洗净后的果实倒入压榨机内榨汁，再经刮板过滤器滤去果皮、果籽及部分粗纤维。

浓缩果汁加工第四步是对粗滤后的果汁先加水稀释到折光度为4％。然后按照90千克果汁加10千克白砂糖的比例调配，不断搅拌，让糖完全溶化。

浓缩果汁加工第五步是过滤。把调配好的果汁，经离心过滤机过滤、分离，除去残余的果皮、果籽、部分纤维、碎果肉块和杂质。过滤后的汁液经均质机均质，可使细小果肉进一步破碎，保持果汁的均匀混浊状态。

浓缩果汁加工第六步是装罐。将果汁加热，在汁温不低于80℃条件下装罐并迅速封口。

浓缩果汁加工第七步是杀菌冷却。浓缩果汁封口后迅速杀菌。

关于浓缩果汁加工流程先介绍到这里，希望对您有所帮助！