浓缩果汁加工是对水果的一种加工方法，在超市中就可以购买到各种浓缩果汁及蔬菜汁，对于浓缩果汁加工加工工序，下面小编来简单介绍一下，希望对你了解浓缩果汁加工有所帮助！

1、浓缩果汁加工首先要对原材料的进行验收，将检验合格的水果放入果槽，不合格的水果实行出厂分拣到合格再行收购或拒收。放入果槽中的水果要求没有绳头，包装物等杂物，并做好各果槽水果贮量记录。

2、根据水果进入果槽的顺序，用一级坑循环水将水果从果槽输送至一级坑处，在这个流通过程中让水果得到充分的浸泡、清洗，同时比重大的一些物质沉入沉降坑中，经过隔栅，将水和水果分离，水果进入二级输送果道，水流入一级循环池，由泵继续打入果槽循环输送水果。

3、浓缩果汁加工时用一级螺旋提升机将水果提升到拣选台。通过调节提升机变速箱调节原料进料量，来保证生产需要。

4、浓缩果汁加工时注意将拣选台捡出的烂水果等杂质用螺旋提升机输送出车间，作为非食品用。

5、浓缩果汁加工时要经过充分的浸泡、清洗后，再进入消毒池。在消毒池中，使用消毒剂主要杀死水果表面的耐酸耐热菌和一些微生物。在将水果打碎。

6、浓缩果汁加工时果浆经过果浆加热器，让果浆的温度升温到20-35度，利于果浆酶分解和压榨，提高出汁率。果浆加热器的使用根据果浆的温度而定。果浆在加热、加酶后用泵经管道打入果浆罐中，保留一定时间使果浆充分酶化，提高出汁率。果浆罐为2个，一个罐中果浆进行酶解，另一个保证正常生产，酶化时间必须大于30分钟。

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