番茄汁是一种主要以番茄为原料制作而成的饮品。制作过程中，通常会将番茄洗净、破碎、榨汁，并可能经过过滤、调配等步骤。为了提升口感和营养，有时还会加入蜂蜜或白糖等辅料。

番茄汁厂家主要工作：
（1）原料采购：番茄汁厂家需要从种植户或供应商那里购买新鲜、成熟、无病虫害的番茄作为生产原料。
（2）生产加工：番茄汁厂家需要采用先进的生产工艺和技术，将购买的番茄加工成番茄汁。这包括清洗、破碎、榨汁、过滤、浓缩、均质、灭菌、填充、密封等工序。
（3）质量控制：番茄汁厂家需要对生产过程中的各个环节进行严格的质量控制，确保产品符合食品安全和质量标准。
（4）产品包装和贴标：番茄汁厂家需要将生产好的番茄汁进行包装，如装入玻璃瓶、塑料瓶或纸盒等，并在包装上贴上产品标签，包括品牌、品名、净含量、生产日期、保质期等信息。
（5）销售和物流：番茄汁厂家需要通过自身的销售团队或经销商，将产品销售到各个销售渠道，如超市、便利店、餐饮店等。同时，还需要负责产品的物流运输，将产品从生产工厂运送到销售地点。
（6）市场推广和品牌建设：番茄汁厂家需要通过广告、促销、公关等手段，对自身品牌和产品进行宣传推广，提高市场知名度和美誉度。
（7）客户服务和售后支持：番茄汁厂家需要为购买其产品的消费者提供良好的客户服务，包括产品咨询、投诉处理等，并对出现质量问题的产品提供售后支持。

番茄汁的加工工艺：
（1）选材：选择新鲜、成熟、无病虫害、无腐烂的番茄作为原料。
（2）清洗：将番茄表面的灰尘、农药残留等杂质清洗干净。
（3）破碎：将清洗后的番茄进行破碎处理，使其更易于榨汁。
（4）榨汁：通过榨汁机将破碎的番茄榨成果汁。
（5）过滤：将榨好的果汁通过过滤设备，去除果肉、果渣等杂质，得到澄清的果汁。
（6）浓缩：将澄清的果汁通过蒸发器进行浓缩，蒸发掉部分水分，提高果汁的浓度。这一步骤可以采用低温真空浓缩技术，以保持果汁的营养成分和色泽。
（7）均质：将浓缩后的果汁进行均质处理，使果汁的口感更加细腻、均匀。
（8）灭菌：将均质后的果汁进行高温灭菌处理，杀灭果汁中的微生物，延长果汁的保质期。
（9）填充：将灭菌后的果汁填充到包装容器中，如玻璃瓶、塑料瓶、纸盒等。
（10）密封：将填充好的果汁进行密封处理，防止果汁与空气接触，影响品质。
（11）检验：对密封后的果汁进行质量检验，确保产品符合食品安全标准。
（12）包装：将检验合格的果汁进行包装，如装箱、贴标等。
（13）运输：将包装好的果汁运输到销售地点，供消费者购买。